El arroz Casimir (Riz Casimir) aunque parezca sorprendente por el uso del curry y frutas, es un clásico de la cocina helvética y existen tantas formas de hacerlo como hogares hay en Suiza.

RILLETTES DE CERDO (RILLETTES DE PORC)

Las rillettes son como un paté pero con la textura de los filamentos de la carne. Se elabora cocinando la carne en su propia grasa (o grasa y caldo) con distintas especias y hierbas aromáticas a fuego muy lento (unas seis horas) para que se vuelva muy tierna. Luego se retira la carne del líquido y se deshilacha, se mezcla con parte del líquido de la cocción, se guardan en tarros, con la carne bien presionada y cubierta con una capa de grasa, siendo así una forma ideal para conservar este alimento.
La elaboración tradicional era de carne de cerdo, su grasa y especias. Hoy en día se elaboran rillettes con otros tipos de carnes (pato, carnes de caza) y pescados grasos (salmón o pescados azules).

KEBAB DE CORDERO CON PAN DE PITA GRIEGO

El fenogreco es la especia más importante de este plato, sin el fenogreco el kebab no tendrá el sabor característico de los kebabs que se sirven en los restaurantes y puestos callejeros de Grecia.
Este plato está inspirado en la receta del chef “Akis Petretzikis”.
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SALSA PARA KEBAB

Esta salsa de origen turco no necesita de muchas especias, pero ella solita se encargará de realzar y dar frescor a todas las especias que lleva la carne de un kebab ya de por sí.
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Salsa PERI-PERI de Nando’s en Sally Pepper

Perfecta para el pollo, pero la verdad es que esta salsa esta deliciosa con casi cualquier cosa, carnes a la parrilla, pescado, verduras, huevos, sándwiches o hamburguesas. O simplemente para cocinar con ella y añadir sabor a cualquier comida o salsa.

Pures de habanero de “Kenicym del Mayab” en Sally Pepper

Tenemos nuevas salsas mexicanas del Yucatán en Sally Pepper.

Además de unos polvos májicos como son: el sazonador de Habanero con chile guajillo, el polvo de chile habanero y la hojuela de chile jalapeño también de “Kenicym del mayab”

Cestas Sally Pepper para regalar este fin de curso.

Que mejor detalle para estas personas que han estado educando a nuestros hijos e hijas, que una cesta llena de especias y alguna salsa picante.
Pasaros por Sally Pepper y os confeccionamos una cestita para los profesores en un santiamén y a precios muy razonables.

SALSA MOLE

La salsa de mole es una salsa típica mexicana hecha a base de especias, chocolate negro, caldo de pollo y chiles secos.
Esta salsa tiene el sabor dulce del chocolate, los matices de las especias y el picante de los chiles.

ENSALADA DE ZANAHORIAS MARROQUÍ

La ensalada de zanahoria consiste en zanahorias hervidas, aliñadas con ajo, comino, cúrcuma, limón y aceite de oliva. Es muy sana, aromática y vegetariana.

BABA GANOUSH

Es un puré de berenjena originario de Oriente Próximo, se sirve como aperitivo o entrante, acompañado de pan pita.