ARROZ AMARILLO CON PASAS

ARROZ AMARILLO CON PASAS

PAÍS:

SUDAFRICA

INGREDIENTES:

Arroz extra largo, 400 gr.

Uvas pasas de Corinto o sultanas, 50 gr.

Agua hirviendo, 1 ½ l.

Canela en rama, ½ rama.

Cúrcuma, 2 cucharadas.

Mantequilla, 3 cucharadas.

Sal.

ELABORACIÓN:

 Paso 1: Poner a remojo las pasas en agua tibia durante 1 hora.

 Paso 2: Lavar y escurrir el arroz.

 Paso 3: Añadir el arroz en el agua hirviendo con la canela y una pizca de sal. Cocinar durante 10 minutos a fuego fuerte.

 Paso 4: Escurrir, refrescar bajo el agua del grifo y reservar.

 Paso 5: Fundir la mantequilla en una cazuela y rehogar las pasas escurridas con el arroz.

 Paso 6: Añadir un poco de agua y la cúrcuma. Dejar cocer 10 minutos o hasta que el arroz esté en su punto. Retirar la rama de canela.

PRESENTACIÓN:

Servir caliente.

CONSEJO:

Este acompañamiento va muy bien con el típico plato de Suráfrica el “bobotie” o con pollo, carnes asadas y guisos de caza.

Se puede sustituir la cúrcuma por curry.

Sally Pepper os desea ” ¡Buen apetito! ” o como dicen en zulú ” Thokoleza ukudla! “.

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