Los chiles secos más picantes de Sally Pepper

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TARTA DE ZANAHORIA

PAÍS:
EE. UU.
INGREDIENTES:
-Para la tarta:
Vainilla, 1 vaina.
Huevos, 3.
Azúcar moreno, 200 gr.
Azúcar blanquilla, 100 gr.
Aceite de girasol, 180 ml.
Harina, 280 gr.
Levadura en polvo, 2 cucharaditas.
Sal, ½ cucharadita.
Canela molida, 1 cucharadita.
Clavo de olor molido, ¼ cucharadita.
Pimienta de Jamaica molida, ½ cucharadita.
Zanahoria, 250 gr. (pelada y rallada fina).
Nueces picadas, 150 gr.
-Para el frosting:
Queso crema, 250 gr. a temperatura ambiente.
Mantequilla, 50 gr. a temperatura ambiente.
Azúcar glas, 500 gr.
Vainilla, las semillas de la media vaina sobrante del “Paso 1”.

MOLE POBLANO ¨EL MERO¨ EN SALLY PEPPER

El mole Poblano es el más famoso de los moles mexicanos y es muy fácil de preparar. En un cazuela, disolver el mole con un poco caldo y luego freír un poco a fuego lento, sin dejar de remover. Retirar del fuego y dejar reposar ahogando en el mole los trozos de carne.

Nuevas Sales y Pimientas en Sally Pepper

-Sal piramidal de Chipre: procedente de la isla mediterránea de Chipre es de forma piramidal.
-Sal ahumada de Sierra Nevada: Esta sal proviene de Sierra Nevada, Granada. Trasmite a las carnes un sabor a parrilla único.
-Sal azul zafiro de Persia: Esta sal de tonos azulados se extrae de unas minas de Irán.
-Pimienta negra Tellicherry: producida en Kerala, India, donde se cuida su cultivo y su secado.
-Pimienta blanca Sarawak: Es originaria de Sarawak en la isla de Borneo, Malasia. Los granos son recolectados a mano y luego secados al sol.

Salsas picantes con aromas de Texas, California, Louisiana y Jamaica.

-Stubb’s BBQ Sauce (Texas Sriracha Anytime Sauce)
Todo es más grande en Texas, y esta receta no es una excepción. Esta mezcla llena de sabor a chiles, ajo y azúcar de caña hacen que esta salsa sea picante pero con un poco de dulzor.Cualquier momento es bueno para que cocinar en casa con esta deliciosa salsa.
-Sriracha Huy Fong:
Un vietnamita-americano llamado David Tran, ideo esta salsa de chile Sriracha de origen Tailandes en 1980. Y es en California donde se produce y se distribuye al resto del mundo. Algunos libros de cocina incluyen recetas que lo usan como su principal condimento.
También es conocida como “La Sriracha del gallo” (debido al gallo de su etiqueta).
El logotipo del gallo está registrado, pero la Oficina de Patentes y Marcas de los Estados Unidos considera que el nombre “sriracha” es un término genérico.
-Pain is Good (Louisiana Style, Jamaican Style y Pain 100%):
Los amos del picante saben cómo atraer el calor y el sabor. Ideales para salsas de barbacoa, bebidas, bocadillos picantes, salsas para carne y más … Estos productos son deliciosamente dolorosos y están hecho en Kansas.
Pain Is Good Jamaican Style: en las junglas de Jamaica, lejos de las playas blancas y los hoteles de lujo, se cultivan chiles Scotch Bonnet y Habanero. No hay sensación como la de esta salsa con jugos de frutas del Caribe y especias.
Pain Is Good Louisiana Style: En lo profundo del pantano fue donde la salsa picante cajún nació con Cayenas y Tabascos. Esa herencia ha trascendido el pasado para calentar y dar sabor al Mardi Gras. EL DOLOR ES BUENO

CONEJO AL VINO BLANCO

Paso 1: Rehogar el conejo en una sartén con la mitad de manteca y la mitad de aceite, agregando pimienta blanca, sal y nuez moscada. Retirar y reservar los trozos de conejo cuando estén bien dorados.

Nuevas salsas:”Kut”y”Kut Ahumada”de Sabormex en Sally Pepper

-Salsa Kut: Con chile habanero asado y machacado. Aromático, es ideal para sopas, guisos, carnes, pollo, pescados, mariscos y ensaladas. 148 gr.
-Salsa Kut Ahumada: Con un aroma más profundo. Elaborado con chile habanero asado, ahumado y machacado, va perfecto para aderezar guisos, carnes, pollo, pescados, mariscos y verduras a la parrilla. 148 gr.

Segundo aniversario de Sally Pepper

Participa en el sorteo de una fantástica cesta de especias y salsas picantes, dándole al “me gusta”,comentando y compartiendo este evento en “Facebook” o por compras superiores a 5 € (del 29/01 al 03/02) en nuestra tienda.

CALAMARES A LA AMERICANA

La salsa americana o armoricaine es una salsa elaborada con un fumet de marisco, tomate, ajo, cebolla, coñac y vino blanco. Se usa principalmente para acompañar pescados y mariscos. Es ligeramente picante y tiene sabor a marisco.

Nueva “Pumpkin Pie Spice Mix” en Sally Pepper

En Estados Unidos y Canadá la “pumpkin pie” o tarta de calabaza es uno de sus postres estrella y la calabaza es su protagonista. Esta tarta lleva una mezcla de especias, que llaman “pumpkin pie spice mix”.